(d. 22 Aralık 1968, Poza Rica, Veracruz), Meksikalı eski futbolcu. Meksika Millî Futbol Takımının en fazla gol atan ikinci oyuncusudur ve yine Meksika'nın Dünya Kupası tarihinde en fazla gol atan oyuncusudur.
Uzun saçlarıyla dikkat çeken Luis Hernández'in lakabı ise El Matadordur. Bu unvanı 1997 Copa América'da attığı 6 golle almıştır. Yine aynı turnuvada da gol kralı olmuştur.
