(d. 28 Haziran 1926, Brooklyn, New York City), Oscar ödüllü, Yahudi asıllı Amerikalı bir sinema oyuncusu, yazar, yönetmen ve prodüktör.
Absürt komedi tarzının yaratıcısıdır. Filmlerinde genellikle Yahudilik ve kavramlarıyla, meşhur filmlerin önemli sahneleriyle alay eder. Genellikle Gene Wilder, Dom Deluise ve Marty Feldman filmlerinde rol alır. Mel Brooks, aynı zamanda iyi bir müzisyendir.
