(Maple şurubu).Türkiye'de çınar pekmezi olarakta bilinir.şurup, ağacın gövdesine bir kesik atılarak ya da musluk bağlanarak özsuyunun biriktirilmesiyle elde edilir. Sonra da kaynatılarak kıvamına gelir ve hazırlanır. Dunyada en cok uretildigi yer kanada.
Doğal tatlandırıcı olarak kullanılabilen şurup, içeriğindeki magnezyum, demir, fosfor, potasyum, manganez, çinko, kalsiyum ve riboflavin ile tam bir şifa kaynağı. Antioksidan özelliği ile kanı temizleyen Maple Şurup'un erkek sağlığı üzerinde de olumlu etkileri olduğu biliniyor.
Maalesef ki türkiye'de hakiki akcaagac surubunu bulmak cok zor. Bu kadar faydaliyken o kadar uzakta olmasi sanssizlik.
