öncelikle su kalitesi ve çaydanlık kalitesi ve çayın kalitesi (sizin damak tadınıza kalmış) önemlidir.
su=kireçsiz klorsuz olmalıdır.
çaydanlık= ısıyı içinde iyi dağıtmalıdır ve çayı çabuk soğutmamalıdır.
çay=çeşitli çaylar vardır. tadının yoğunluğu, acılığı, bergamot aroması kişi kendi zevkine göre seçmelidir.
öncelikle çaydanlığa suyu koyuyoruz. daha sonra kaynamaya bırakıyoruz ateşimiz fazla olabilir. çay kaynamaya başlayınca ateşin miktarını azaltıp bir kaç dk daha kaynatıyoruz.
şimdi önemli bir nokta demliğe önce çayı değil suyu döküyoruz. daha sonra üzerine çayımızı ilave ediyoruz. biraz dağıtıp bırakıyoruz.
çayın altında ki ateş az olacak bir şekilde yine kaynamaya bırakıyoruz. çayımız kaynadıktan sonra içndeki çay parçalarının dibine inmiş olması lazım. eğer inmemişsse biraz daha ateşin çok az olması suretyle bekletiyoruz.
evet çayımız hazır. yanında neler yiyeceğiniz size kalmış. iyi muhabbetler afiyet olsun.
