Ramazanda bütün restoranda oruç tutan tek kişi olarak 13 saat komilik yaptığımı hatırlıyorum. Cidden çok çok zor bir iştir. Öğleden sonra açlık ve susuzluk hafiften kendini hissettirirken sen milletin tabaklarını ve yemeğini masalardan toplarsin. Arada herkes su içer. Musait olan yemek yer vs... zor cidden zor. Hele akşam bütün masalar zaten rezerve. Ezandan sonra en yoğun 1 saat. Ezan okunduğu gibi servis başlar. Sen de garsonun yanında onun yetisemedigi şeyleri halleder. 5-10 dk sonra boşları toplamaya başlarsın. En iyi ihtimalle ezandan 15-20 dk sonra bir su içersin. Allah tan günün artan yemeklerini bana paket yapıyordu mutfaktaki abla. Eve gidip iftar ve sahuru onunla yapıyordum.
