jack daniels.1850 senesinde doğan ve çok kalabalık bir aileden (onuncu çocuktu) gelen Bay Jack'in asıl ismi Jasper Newton Daniel'dir. "Jack" henüz çok gençken evini terk etmiş ve viski yapımı sanatını bir Protestan papazı olan Dan Call 'dan öğrenmiştir. Henüz çok gençken damıtım evinin kontrolünü eline almış ve 1866 senesinde damıtım evi için ruhsat almıştır. Birleşik Devletler hükümetince tescil edilen ilk damıtım evi olmuştur. "Bay Jack", hayattayken Uluslararası iki altın madalya (sonradan 5 altın madalya daha) kazanan Tennessee viskisinin dünyaca ünlü olmasını sağlamıştır.
Jack Daniel hiç evlenmemiş ancak hiçbir zaman da sevgilisiz kalmamıştır. Çok kibar ve bonkör bir adam olarak bilinen Jack, yerel kiliselere ve yardım kurumlarına (ve ayrıca Orijinal Silver Cornet Bandosu'na müzik enstrümanları için) bir yığın para bağışlamıştır. Ancak, bazı durumlarda hiç de sabırlı bir insan değildi. Bir gün, kasasını açamayınca onu öfkeyle tekmelemiş ve altı sene sonra 1911'de kangrenden kaynaklanan komplikasyonlar sonucunda yaşamını yitirmiştir.
Damıtım evini, sadece en saf ve en iyi maddeleri kullanarak el yapımı viski imalatı geleneğini sürdürmeye devam eden yeğeni Lem Motlow'a devretmiştir. Jack Daniel oldukça renkli bir karaktere sahipti. ismini taşıyan Tennessee viskisi dünya çapında en iyi kaliteye sahip viski olarak bilinmektedir. inanıyoruz ki, kendisi de böyle hatırlanmak isterdi.
