1,5 litre süt
2 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı margarin
3 yemek kaşığı pudra şekeri (yakma işlemi için)
Kazandibi Tarifinin Yapılışı
Margarin ve pudra şekeri dışındaki tüm malzemeler karıştırılır ve ocak üstünde karıştırılarak pişirilir. Koyu kıvam alınca kaynar ve söndürülür. Margarin ilave edilir ve karıştırılır. Teflon bir tepsinin her tarafına gelecek şekilde pudra şeker elenerek serpilir. Tepsi kısık ateşli ocağın üzerine konur bir miktar rengi değişince muhallebi üstüne eklenir. Bir müddet bu şekilde ocak ta tutulur ki şeker karamelize olsun. Soğumaya bırakılır. Daha sora buzdolabında bekletilir. Soğuk ve ters çevrilerek servis yapılır. Afiyet olsun
