11.
-
çayı soğuk ile yıkayıp içindeki tozu ve küçük parçaları süzgeçle ayırmak gerekir. böylece suya çayın özü daha iyi geçer.
mümkünse harlı sert ateşte pişirilmeli. lpg ocağı o ısıyı vermiyor.
mesela kızıl kor olmuş mangal kömürü üstünde bakır çaydanlıkta demlenmeli.
çay kaliteliyse bardak bardak içilir.
