sadece yoğurt değil ekmek, bira, boza gibi pek çok ürün de mayayla yapılır. maya da kendi kendine oluşan bir şey zaten. yoğurt mayalarken yoğurt kullanmamızın nedeni mayalanmayı hızlandırmak. normalde dört beş günde olurken yoğurt koyarsak içine beş altı saatte oluyor.
