malzemeler:
1 adet Tavuk
yarım paket arpa şehriye
yarım limon
1 adet yumurta
yeterince tuz
tarifi:
orta boy bir tavuk temizlenip, yıkandıktan sona bir buçuk litre kadar suda pişene dek ( 25 dakika kadar) haşlanır. daha sonra tavuk çıkarılır ve kaynamakta olan suya şehriye atılır, on dakika kadar kaynatılıp ocak kapatılır. çorba ılındıktan sonar limon suyu ve yumurta sarısı çırpılarak terbiye yapılır ve azar azar çorbaya ilave edilir. yeterince tuz konulur.
-Tavuğun beyaz etlerinden çorbanın içine didiklenerek konursa daha lezzetli olur.
üşütmüş hasta yatan insanın kendini toplaması için içmesi farz olan çorbadır.
