Şimdi size kendi Donut tarifimi veriyorum dostlar. Bakın bu tarifi hiçbir yerde bulamazsınız demiyorum amma ve lâkin böylesine pratik bir tarifi zor bulursunuz, araştırın bakın aq. Neyse.
Evvela 1,5 su bardağı süt ile 2,5 çorba kaşığı toz şekeri, şeker eriyip süt kaynama noktasına gelmeden ocaktan alıyoruz.
Bir kabın içine taze yaş mayanın yarısını koyup, Üzerine şekerli süt karışımının yarısını ekleyip tepkimeye geçmesini bekliyoruz. Süt karışımının diğer yarısınada bir kaşık tereyağı atıyoruz, o kendi kendine eriyor zaten orada.
Akabinde başka bir kabın içine 2,5 bardak kadar un eliyoruz. Elediğimiz unun içine ise 2 yumurta sarısı, bir fiske tuz, çay kaşığı kadar tarçın atıyoruz.
Ardından mayalı sütü ve tereyağlı sütü un ile karıştırıp kulak memesi klişesinde bir kıvama gelinceye kadar yoğuruyoruz. Cıvık olursa un ekleyin korkmayın.
Hamur kıvama gelince 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz. Kabın üstüne streç çekin ki hava almasın.
Bu arada iki adet çikolata (80 gramlık olanlar varya hani kare), iki kaşık tereyağı, bir kaşık bal ve çok az tarçını homojen oluncaya kadar benmari usulü pişiriyoruz.
Mayalanmış hamuru hemen hemen 2 cm kalınlığında açıyoruz. (açma işlemine başlamadan evvel tezgahı unlayın ki yapışmasın)
Dış yuvarlak için su bardağı, iç yuvarlak için şişe kapağı kullanın, sanki bu iş için üretilmişler.
Neyse konumuz bu değil, heh aynı işlemi artan hamura da yapın, ta ki hamur bitene kadar.
Yuvarlakları kızgın yağın içinde karamel rengine gelinceye kadar pişirin, yaklaşık 30-40 saniyeye tekamül ediyor.
En son,pişen hamurlar biraz soğuduktan sonra erittiğimiz çikolata karışımına batırıp tabağa diziyoruz ve dolaba çakıyoruz. Çikolatalar donduktan sonra yiyebilirsiniz hadi afiyet olsun.
sizde bunu yapacak göt olmadığı yazının sonlarına doğru aklıma geldi, en başında gelmiş olsaydı yazamazdım bu kadar, neyse yazdık artık.
