trigliseritin hidrolizi* ile gerçekleştirilir. ürün olarak karboksilik asit tuzu (sabun) ve gliserin oluşur.
kimyasal denklemi şu şekildedir:
trigliserit + 3 naoh --> 3 RCOONa + C3H8O3
taze kimyacılar için nasıl yapıldığını da yazalım. böylece bölümünüzü öğrenenlerin sorduğu "sabun mu yapıyorsunuz şimdi siz" sorusunun cevabı olarak yaptığınız sabunu cebinizden çıkarıp yüzlerine doğrultarak "evet" dediğinizde bir daha sormayacaktır. bu sebeple evden çıkmadan önce sabunları ceplerinize koyup yanınızda taşımanızı tavsiye ederim. duruma göre hepsini çıkartıp "alın sabun, işte sabun" diyerek üzerilerine atıp kaçabilirsiniz.
gerekli malzemeler:
2 adet 200ml'lik beher
baget
ısıtıcılı manyetik karıştırıcı (manyetik balık yoksa ısıtıcı tabla yeterli)
profiterol kapları (istenen sabun şekline göre kaplar değişebilir)
mezür
streç film
gerekli kimyasallar:
Hindistan Cevizi Yağı
katı sodyum hidroksit
su
not: sodyum hidroksit aşındırıcı ve su ile reaksiyonunda ısı veren bir bileşik olduğu için önce eldiven ve gözlükleri takıyoruz.
yapılışı:
- katı haldeki 200 g. hindistan cevizi yağı behere konup ısıtıcıda 40 derecede eriyene kadar ısıtılır.
- bu sırada 30 g. sodyum hidroksit diğer behere alınır.
- 75 ml. su mezüre alınır ve yavaşça ikinci behere eklenir.
- naoh çözünene kadar çözelti bagetle karıştırılır. (reaksiyon ısı vereceğinden beher ısınacak)
- sonrasında sıvı haldeki yağın içine manyetik balık bırakılır ve üzerine naoh çözeltisi yavaşça eklenir.
- karışım 60 dereceye ısıtıldıktan sonra verilen ısı kesilip karıştırılmaya devam edilir.
- 30-40 dakika sonra karışım artık dönmeyi kestiğinde karıştırıcı durdurulur.
- karışım alınıp profiterol kaplarına doldurulur ve 3-4 gün beklenir.
- bu süre sonunda katılaşan sabunlar streç filme sarılıp bir kaç hafta bekletilir. (sabunlar hala naoh içerdiğinden bu şekilde bunların atılması sağlanır)
- sabunlarınız hazır.
