meksika mutfağından bir tavuk yemeğidir.
malzemeleri:
400 gr tavuk
2 adet yufka
1/2 çorba kaşığı margarin
1 su bardağı domates suyu
1 tatlı kaşığı salça
1 kahve fincanı un
1/2 su bardağı su
acı biber sosu
1/2 su bardağı krema
kırmızı biber
tuz
karabiber
200 gr kaşar peyniri rendesi
sıvı yağ
hazırlanışı: tavuğu haşlayın ve soğuttuktan sonra didikleyin. domates suyunu kaynatın. margarin, salça ve unu ekleyin. karabiber, kırmızı biber, tuz ve suyuda ekleyip suyunu çekene kadar kaynatın. tavuk parçalarını içine atın. yufkaları bir tabak yardımıyla yuvarlak kesin. kürdanla tutturarak yağda kızartın. üzerini kaşar rendesiyle kaplayın ve fırına koyun. kaşarlar eriyince fırından alın ve üzerlerine acı sos dökün. birer çay kaşığı krema da koyun, kıvırcık salata ile doldurulmuş tabağa yerleştirin. üzerine de tavuklu harçtan koyun.
