Kendi sucuğunu kendi yapan ve istisnasız herkesin ömrü hayatında yediği en lezzetli sucuk olarak beyan ettiği, tabir-i caizse bu işten anlayan bir Anadolu çomarı olarak genel anlamda sucukları üçe ayırırım.
1-cumhuriyet, Şahin gibi kaliteli olarak algılanan köklü markalar.
2-asli işi başka gıda ürünleri üretmek olup da şarküteri ürünlerini yandan üretiyor izlenimi veren Pınar, Aytaç, Torku gibi markalar.
3-büfelerde yapılan tosta konulan tavuk artıklarından yapılan sucukla uzaktan yakından alakası olmayan şeyler.
Bu işin guru'su olarak samimiyetle söylüyorum ki Torku sucuk fabrikasyon markalar arasında kafaya oynar. Belki benim yaptığımın bi tık altı deyim o derece. Alın yeyin la gardaş.
