haccp

entry6 galeri
    3.
  1. 7 temel ilkesi vardır. kısaca:

    1.muhtemel tehlikenin belirlenmesi
    2.kritik kontrol noktalarının belirlenmesi
    3.alt ve üst limitlerin belirlenmesi
    4.izleme sistemlerinin oluşturulması
    5.düzeltici işlemlerin yapılması
    6.doğrulama
    7.dökümantasyon
    2 ...