Beyranin kökeni arap yemeği olan Tirit'e dayanir. Hani şu türkülerde geçen "tiridine bandim bedavami sandim para verip aldim" sözlerindeki tirit bu tirittir. Yapilişı haşlanmış et suyuna pirinç katılır ve ekmek doğranıp yenir. Dolayisi ile beyrana esas ekmek doğranır. Hatta eskiden lokantalarda beyranciya söylerseniz hazir icine ekmek dograyip oyle getirirler. Ayrica tirit peygamber efendimzinen cok sevdigi yemeklerden biridir.
