maalesef artık yoktur.
çünkü sütler bi acaipleşti, yapım teknikleri ab standartları tarafından zorlanıp değişmekte ve klasik lezzet kaybolmaktadır.
ayrıca fiyatlar iyi peynir satışına izin vermeyecek kadar düşüktür.
örnek olarak beyaz peyniri ele alalım.
iyi bir beyaz peynirin fiyatı 60 tl civarında olmalıdır ama bu fiyata peynir yok.
eskiden beyoğlu balık pazarında bu değerde peynirler vardı ama artık balık pazarı bile yok, kaldı ki peynir olsun.
