geleneksel çin tıbbında yeşil çay binlerce yıldır kullanılmaktadır.
yeşil çayın kökeni çin olsa da, aslında tüm asyada bu içecek yaygın bir şekilde tüketilmektedir.
yeşil çayın, diğer siyah çaydan sağlık açısından daha faydalı olmasındaki neden çayın işlenme prosesidir.
siyah çay fermentasyona tabii tutulan bir dizi işlemden geçerken, yeşil çayın işlenme prosesinde fermentasyona tabii tutulmaktan kaçınılır. bunun da bir sonucu olarak, yeşil çayın yararlı etkilerini sağlayan antioksidan ve kateşin, flavonoid gibi poli-fenolik maddeler maksimum seviyede bulunur. bu maddeler vücut içerisinde oluşan serbest radikallerini azaltır, hücre ve molekülleri zararlı etkilerden korur.
belki de içtiğimiz yeşil çayın birçok yararlı etkisinin farkında değiliz.
bazı yararlı etkileri hala bilim çevrelerinde tartışılmaktadır.
yeşil çayın diğer yararlı etkileri:
yeşil çayın tüketilmesi ile metabolizma hızlanır.
yeşil çayda bulunan polifenoller vüdunun yağ yakımını artırır. sonucunda kilo verilir.
yemeklerden sonra kan şekerinin yükselmesini azaltarak, glikoz seviyesini düzenlemeye yardımcı olur.
yeşil çay az miktarda mineral madde ihtiva eder; ama bu mineral maddeler vücut için son derece yararlıdır.
ilerleyen yaşlarda içilen yeşil çay beyni koruyor. Parkinson ve Alzheimer gibi hastalıkların görülme riskini azaltıyor.
kardiyovasküler ( kalp –damar hastalıkları) hastalıkların görülme riskini azaltıyor.
kan basıncındaki değişimleri kontrol altına alır ve yüksek kan basıncı riskini azaltır.
kandaki kötü kolesterol seviyesini düşürüyor.
yemek borusu kanseri riskini azaltıcı bir etkiye sahiptir.
yeşil çayın içerisinde bulunan ''kateşin'' (catechin) isimli bir antioksidant boğazda enfeksiyonlara neden olan bakteri ve virüsleri yok ediyor, ayrıca yine bu aktioksidan dişleri koruma görevi de görüyor.
çayın yapraklarında doğal olarak bulunan ''tiamine'' adlı bir amino asitin depresyona iyi gelir, insanları rahatlatıp, sakin kalmalarını sağlar.
kaç bardak yeşil çay içilmeli?
günde 2 ya da 3 bardak tüketilmesi tavsiye edilir.
yeşil çayın içerisinde kahvede bulunduğu kadar olmasa da belirli bir miktar kafein maddesi bulunur.
kafeine hassasiyeti bulunan kişiler yeşil çayı sınırlı miktarda tüketmelidir.
hamile kadınların yeşil çayda bulunan tanin maddesi nedeniyle tüketmeleri tavsiye edilmez. çünkü tanin vüduda alınan demir ve folik asitin emilimini azaltmaktadır.
demirce zengin besinler tüketilmesiyle birlikte içilen yeşil çayın içerisindeki komponentler demiri bağlar. böyle bir durumda yeşil çayın antioksidan potansiyeli kaybolur. yeşil çayın yararlı olabilmesi için demirce zengin besinlerin ( kırmızı et, ıspanak, lahana vs.) tüketilmemesi gerekir.
