18. yy'da yaşanmış, büyük fikir akımlarının görüldüğü reform evresidir. en büyük reformlar kebap ve pide salonlarında yapılmıştır. tüm iç duvarları büyük aynalarla kaplı lahmacun salonları bu dönem ortaya çıkmıştır. barok apo döneminin en büyük mimarlarındandı.
yine reelci bir yaklaşım olan " resmimin olmadığı yer şubemiz değildir" anlayışı çiğ köfteci düşünür şeyhmuz i kürdi tarafından ilk olarak ortaya atılmıştır.
avrupanın ilk minibüs hattını yine van'lı bir kürt aşireti oluşturmuştur.
inşaat sektörüne de el atan kürtler bu sektörde maalesef amelelik aşamasından öteye geçememiştir.
