bu bir sorun değildir. eğer sütü kendi haline bırakırsanız birkaç gün sonra yoğurda dönüştüğü farkedilir. ama kontrolsüz bir fermentasyon olduğu için bildiğimiz yoğurt tadından farklı acımsı bir tadı vardır. çünkü yoğurt kültürü olarak kullanılan lactobacillus ve streptococcus bakterilerinin dışında diğer bakteri türleri de faaliyet göstermiş olduğu için acı tad oluşur.
