ciddi anlamda karadeniz insanı tarafından çok sevilen bir balıktır.
şimdi imkansızlıklar vardır bizim orada. doğu gibi değildir. yani ortam koşulları sebebi ile fazla yemek kültürümüz yoktur.
bir de kadınlar çalışır genelde. yemek için aperatif yiyecekler çok yer kaplar.
ama bu hamsi aşkını anlamıyorum. mesela alabalık da güzel olur bizim oralarda ama insanlar hamsi hayranıdır.
bir de gençliğinde değil yaşlandığında. geçen akşam annem yaptı ellerine sağlık. babam ile amcam sanki daha önce hayatlarında yememişler gibi hamsi yediler.
ben aldım 5 6 tane dedim tamam yeter.
allah rahmet eylesin dedemler de aynıydı. çok severlerdi hamsiyi. akşama alırlardı 2 3 kilo.
belki de balığı bu kadar sevmememin sebebi sürekli balık yemeleri idi.
ama sıkıntı şurada başlıyor. laz böreğini tepsilerce yiyebilirim. çocukken o da sürekli yapılırdı.
işte bu problemi yıllardır çözemiyorum.
altı üstü balık işte la. bence lüfer veya alabalık veya hamsi veya kalkan hiçbirinin arasında bir fark yok.
