patlıcanları tuzlu suda bekletip acı suları alındıktan sonra küçük küçük kesip çok fazla yağlı olmayan tavada kızartıyoruz. közlenmiş kırmızı biberleri ince ince doğrayıp düz bir tabağa alıyoruz. kızarmış patlıcanları da tabağa ekliyoruz. bulunabilirse bir kaç yemek kaşığı manda yoğurduyla bir kaç yemek kaşığı mayonezi karıştırıp üzerlerine döküyoruz. en son üzerine dövülmüş ceviz serpiyoruz. afiyetle yiyoruz.
