bizim orada kilosu 15 liraya falan gidiyor , sakarya nehrinde bolca çıkar , bazı yerlerdeki yayın balıkları kokuyor ama bizim nehrin balıkları kokmuyor çok şükür
eti yumuşaktır , kılçığı azdır ve ayıklaması kolaydır , biraz yağlıdır ama tadı muazzamdır , tabi derisini soymanız gerekir , donduruyorsunuz önce sonra kafayı kesiyorsunuz , pense ile deriyi tutup etinden yüzüyorsunuz ve etine zarar gelmeden derisi ayıklanmış oluyor , ondan sonra fileto şeklinde doğrayarak afiyetle yiyebilirsiniz
ben de 5 yıl önce sakarya'ya taşındığımızda öğrendim bunu , o zamandan beri ızgara palamut hariç deniz balığı yemiyoruz
bir de ekürisi turna balığı vardır , o da lezzetli nehir balıklarından biridir , şu anda av yasağı var ama dikkat edin ^^
