Protein kaynağı gibi değil de daha çok demir,çinko, B12 vitamini ve diğer B vitaminleri gibi mikromolekül kaynağı olarak benimsenmelidir et. Bu gibi maddelerin bitkisel ürünlerden alınması zordur. (özellikle demirin emilimi çok düşük bitkisel gıdalarda). Proteini ise baklagillerden de kolayca alabiliriz.
