insan vucudunda a vitaminine dönüşebilen beta-karoten, genelde turuncu sarı renkteki bitkilerde bulunur. isveçli bilim adamı ingo potrykus nergis bitkisinden aldığı geni bir bakteri aracılığıyla pirinç bitkisine aktarır ve normalde beta-karoten bulunmayan pirince beta-karoten üretme özelliği kazandırılır. bu pirinç besin değeri bakımından yüksektir ve altın pirinç olarak geçer.
