Ben iri kıyım sevmiyorum beyaz beyaz kalıyor falan, iyice kesilmiş olacak ve domates-biberle karıştırılmış olacak. Ve tabii ki bol baharatlı, özellikle de bol acılı olacak. Yanında da ayran. Bir diğer yazar arkadaşımın da dediği gibi, soğutmadan yiyin. Zira soğutursanız kokorecin bütün yağı donar. istanbul için tavsiyem, gala kokoreç.
