ama şu gerçeği de atlamayalım. 1.5 adanayı çift lavaşa sararak dürüm yapmak suretiyle yenmeli, dürümden her ısırık alındığında kebabın yağı olan kuyruk yağı dirseklere kadar akıtılmalı, bu sırada dürümümüz ağızda bir güzel çiğnenip afiyetle yutulmalı. dürüm bittikten sonra ise dirseklere kadar akan o kuyruk yağı afiyetle yalanmalı. işte gerçek adana kebap böyle yenir. biz adana kebap yemeyi sizlerden öğrenecek değiliz!
