veteriner hekim bir arkadaşımdan öğrendiğim kadarıyla; kıymayı sırf yağ lapası olarak makinadan geçiriyorlar. diyeceksin ki sırf yağ ise bembeyaz olmaz mı? haklısın bembeyaz olması gerekirken bizim kasaplar bunları 3 4 gün derin dondurucuda hayvanın kendi kanı ile sulayıp kızartana kadar bekliyorlar. sonra yine bi kıyma makinasından geçirip afiyetle soframıza getiriyorlar.
edit: kesinlikle normal etten hiç bir farkı yok. ve içinde zerre katkı maddeside bulunmuyor bu sayede. testlerde falan çıkmazmış öyle diyooo.
