kumruyu içinden salam kaşar sucuk fışkıranların aslında bihaber olduğu atıştırmalık yiyecek. sizin yediğiniz yine izmir'e özgü yengen'in kumru ekmeğine konularak yapılmasından ibaret olandır.
asıl kumru soğuk yenir. tatlı maya diye tabir edilen nohut mayalı, susamlı ekmek arasında,izmir tulum, domates ve yeşil biber olur. her gevrekçide, her seyyarda bulunur.
