eski Türkçedeki adı "süçük" olan, Çağatay Türkçesinde ise "çağır" adıyla bilinen alkollü içecek. genellikle üzümden yapılmakla birlikte her türlü tatlı meyveden ve hatta baldan şarap yapılabilir. üzümü diğer meyvelerden ayıran özelliği ise içeriğindeki şeker miktarının yüksekliği ve kabuğunda doğal olarak bulunan şarap mayasıdır. (bkz: bal şarabı)
