bilindiği üzere taşköprüde yetişen soğanlı bitkidir. bunun bir de festivali vardır. (bkz: taşköprü sarımsak festivali) çok şifalı ve doğal antibiyotik olduğu bilinmektedir. en iyisi taşköprü de yetişmektedir. ama ülkemize özgü yetişen her tarımsal ürün gibi kotaya tabidir. bu nedenle çiftçi yetiştirse de emeğinin karşılını tam olarak alamamaktadır. buna rağmen ülkeye çin'den ithalat edilmektedir. ayrıca da irandan kaçak olarak sokulmaktadır.
