bir de zaten canan karatay'a ne yiyelim, ne icelim diye gidip 800 tl bayilmak cok geliyorsa; kusura bakmayin o sizin sacmaliginizdir. tip egitimi, doktorluk, evet kutsaldir, evet cok ama cok onemlidir; ama buna ragmen turkiye'de asiri derecede overrated'dir, oyle ki, doktorlar kendilerini tanrilastirir, hastayla nasil bir diyaloga girecegini bilemez, egolarini tatmin etmek icin azarlar da, "sen" diye de hitap eder, sozunu de keser, bagirir da. ve tabii ki, her seyi onlar bilir, asla "bu konuyu benim egitim gordugum alan degil, siz bir diyetisyene gorunun" demek istemez. bu yuzden de televizyonlar "sunu yiyin, su egzersizi yapin" diye bilip bilmeden yorum yapan doktorlarla dolu, karatay icin konusmuyorum ama, doktorlugu bile supheli insanlarla dolu.
gida, ne yiyelim ne yemeyelim sorusunun cevabi doktorlarda degil, gida muhendislerinde, diyetisyenlerdedir. ama bir diyetisyenlik ya da gida muhendisligi, doktorluk kadar overrated olmadigi icin, doktor cikip bok yiyin iyidir dese inanacak insanlar, ama diyetisyenin soyledigi mantikli seylere aldirmazlar.
son olarak, mucize gida bilmem ne zaten yoktur. avrupa'da insanlar her seyi yerler, tatli da, tuzlu da, alkollu de, kizartma da, yumurta da, sut de, hatta bol bol salam sucuk da. ama tabaklarina gelen her gida cok ciddi kontrollerden gecer, uzerinde tum icerigi acikca, ve guvenilir bir sekilde yazar. gdo da kontrolludur, restoranlar da. insanlarin genel gelir duzeyi de turkiye'den kat kat yuksek oldugu icin, gelecek kaygilari olmadigi icin, hastalik icin kenara para koymak zorunda olmadiklari icin, yedikleri biraz sekerli sey onlari oldurmez. abartmadikca sizi de oldurmez, merak etmeyin, guvenilir yerlerden alisveris yapmaya calisin, kaliteli urun almaya bakin, abuk sabuk yerlerde disarda yemek yemeyin, stres olmamaya her seyi kafaniza takmamaya calisin. kronik hastaliginiz varsa dikkat edin tabii ki ama abartmayin, cok saglikli beslenseniz bile ise yaramayabilir. gidadan cok daha onemlisi hastaliginizin dogru teshis edilmesi, dogru tedavi almaniz, zamaninda, dogru dozda, duzgun ilaclar kullanmaniz.
