dondurma ağız içinde erirken ağızdan ısı alarak erir. böylece ağzımızın iç kismının (bademcikler de dahil) ısısının düşmesine neden olur. Bir rivayete göre bu; soğuma eğrisini dengelemek ve ağzı normal sıcaklık seviyesine getirmek için yapılan bir eylemdir.
