Kanyon vadiler, akarsuların kireçtaşı gibi dirençli ve çatlaklı kayaçları, derinlemesine aşındırmasıyla oluşur. Su, kayaçları hem fiziksel (çarpma ve alttan oyma) hem de kimyasal (eriterek) yollarla aşındırabilir. Kanyon vadilerin, eğimi 90 dereceyi bulan çok dik yamaçları olur. Bu tip vadiler, Türkiye'de Toroslarda yaygın olarak görülür. Antalya'daki köprülü kanyon buna örnektir.
