ispanyol gezgini Blasco Ibanez tarafından "kahvehanelerde küçük fincanlar içinde dumanı tüterek sunulan tanrılara layık enfes bir sıvı" diye nitelendirilen türk kahvesi türk geleneklerimizin de en önemli parçalarından biridir. yapılışı, servis edilişi ve servis edildiği fincanlar hep kendisine özgü değerler taşır. (bkz: neyse halim çıksın falim) kahve bitkisinin öğütülüp kavrulmasıyla elde edilen kahverengi ve kendine has kokusu olan bir içecektir, telvelerden gelecek görünen tılsımlı bir lezzettir.
