Ankara'da küçük çapta zincir halinde konuçlanmış pizzacı.
ben dün sıhiyedeki şubesinde ince hamurlu türk gerçeği adındaki pizzasından tattım. dominos'undan pizzahut'ına, küçük esnafından yurt çapında isim yapmış lüks restorantına kadar sayısız yerde pizza yemişimdir. bunlardan yaşadığım şehir olan kocaeli'de barista plus' ve garniture cafe'deki pizzaları en iyi pizza ilan etmişken dün yediğim pizzasıyla tadım bütün bildiklerimi unutturmuştur bana.
şubeden şubeye lezzet farkı oluşur mu avm denilen kapalı hava pazarı diyebileceğimiz ortak satış mekanlarında nasıl bir tavır izlerler, sizin bütçeniz nedir ve bütçe konusunda sıkışıklık yaşayıp fiyat performans oranında tatminsizlik mi yaşarsınız bilemiyorum ancak ben Sıhiye'de tattığım lezzetten oldukça memnun olduğumu belirtmeliyim.
ince hamurun gerçekten ince olması ve pide hamuru gibi olmayıp gerçek italyan pizzasındaki hamur gibi çıtır oluşu, malzeme bolluğu ki burada fazlaca mozarella kullanılmasını eleştiren bile olmuş nedendir anlamadım, domatesle hamuru cıvık cıvık yapmamaları, soğuduğunda da yenilebilirliğinin hat safhada oluşuyla verdiğim parayı kuruşu kuruşuna hak ettiğini düşünüyorum.
soda+limon istediğimde önceden kullanacağım limon miktarını bilemeden limonu bardağa sıkıp getirmiş olmaları karşısında durumu uygun bir dille izah edince hiç sorgusuz yenilemeleri ve bu konuda sorun çıkarmamalarıyla da gözümde artı değer kazandılar.
pizzacıda ne arar denilebilir ancak türk kahvesi de olan bu mekanda türk kahvesi de oldukça başarılı. selanik'deki ot cafe'de gelen deterjan tat ve kokulu türk kahvesi ve bitki çayı rezaletinden sonra ilaç gibi gelecek kadar.
damak tadına güvenen bir insan olarak deneyimlerimi naçizane aktarmaya çalıştım ki gidecek olanlara ufak bir faydamız olsun. ağzınızın tadı hiç kaçmasın, pizza tadında günler *
