eskiden padişah yemeği olarak bilinen yemektir efendim. padişah saraya alacağı aşçıları bu yemeği yaptırarak seçermiş. soğanlar mum ateşinde yavaş yavaş saatlerce hatta bikaç gün kavrulup daha sonra güzelce yumurtası kırılıp padişahın beğenisine sunulurmuş.
