yaş pastaların üzerini süslemek için yapılan çiçek, böcek, kurdela vs. nin yapımında tercih edilen, kıvamı oyun hamuruna benzeyen, kalori bombası gıda.
orta avrupa ülkelerinde çok meşhurdur. su gibi tüketilir neredeyse. türkiye'de de badem ezmesi olarak bilinir kendisi. en iyi badem ezmesi de edirne'de bulunur.
