Bir rivayete göre,1671 yılının bir günü, oburluğu ile tanınan dük plessis-pralin'e akşam yemeği hazırlama telaşı içindeki mutfakta aksilikler birbirini izler.bir yanda çikolata yapılmaktadır.ancak yamaklardan biri başka bir yemek için hazırladığı soyulmuş badem tabağını yanlışlıkla kaynamakta olan çikolata tenceresine boşaltıverir.buna fena halde kızan aşçı, elindeki yanmış şekerke dolu tencereyle yamağına doğru ilerlerken ayağı takılır ve tencerenin içindekiler çikolataya bulanmış bademlerin üzerine dökülür. Dük için yeni bir tatlı hazırlamak artık çok geçtir. Aşçı, kaza sonucu oluşan tuhaf karışımı pralin' e sunmak zorunda kalır. Dük pralin, sürpriz karışımdan öylesine mutlu olmuştur ki, bu karışıma kendi adını verir.pralin çikolataları bu şekilde doğar.
