Çok çeşitli biçimleri ve adları olan bahçe biberinden elde edilir. Toz ya da pul halinde olabilir. Biberin olgunlaşmış meyveleri kurutulup,sapları alındıktan sonra yarı öğütülerek pul,tam öğütülerek toz haline getirilir. Farklı acılıklarda olur. Yemeklere,kebaplara,soslara çeşni verir. Ayrıca salçası da yapılır. Biberin anavatanı Orta ve Güney Amerika'dır.
