efenim , ilk önce 2 kg tutarında hamsi alinir. haliyle ayiklanir. tavaya güzelcene dagitilir. akabinde pilavı yapılır , istege göre pilavin icine envai cesit findik fistik doldurulur, güzelce hamsi zeminli tavaya serpilir. pilav bittikten sonra üzeri yine hamsiyle kapatilir. üzerine 2 adet limon dogranir. *limon dogramassan hamsi cig tat verir.~sonra tava da kızartılır. altı kızardımı üstü cevrilir birde o taraf kızartılır. yaklasık 2o dk kadar sonra servise hazirlanir.
