kakao meyveleri toplanıyor, sonra kurutuluyor, sonra iki kere kavruluyor, eziliyor ve 3 çeşit madde oluyor acı sıvı, kakao yağı, kakao tozu.
bitter çikolatada acı sıvı kakao yağı şeker kullanılıyor. sütlü çikolata buna süt ekleniyor. beyaz çikolatada ise kakao yağı, süt, şeker konuyor. bunun içine acı sıvı konulmuyor.
