Kişniş bitkisinin küre biçimli sarımsı yeşilden açık kahverengine kadar değişen renklerdeki meyvelerinin kurutulması ya da öğütülmesiyle elde edilir. Ayrıca bitkinin yaprakları ve kökleri de baharat olarak kullanılır.Ferahlatıcı hoş bir kokusu ,tatlımsı baharlı ve meyvemsi bir lezzeti olur. Et yemeklerine ve zeytinyağlı dolmalara çeşni katmak için kullanılan yaprakları,yakıcı bir tat verir. Kişniş bitkisinin anavatanı Akdeniz ülkeleridir.
