yenilmesinde bir sakınca yoktur. koku tat veya görüntü olarak inek etinden ayırt edilemez. çiğken biraz daha kırmızıdır. ve daha zor pişer. az pişerse sert olur. türk diyarlarında at eti yenir. kazaklarda ve türkmenlerde at etinden meşhur yemekler vardır.
