Gama Glutamil-sisteinil-glisin yapısındaki tripeptidimizdir. Redükte(GSH) ve okside(gssg) formları vardır. Bulundurduğu -SH grubu üzerinden elektron alıp verebilir bu yüzden antioksidan görevi üstlenir. Atipik bir tripeptittir çünkü iki peptit bağı bulundurmasına rağmen sentezi ribozomlarda gerçekleşmez.
