jölemsi kıvamda hamurdur. yozgat, konya, kayseri mahalinin yerel yemek kültürlerinden biridir. kışın akşam vakti yemekten iki üç saat sonra yutulmaktadır. bir keyifir. çorbası da un çorbasıdır. genelde hindi eti de konur çorbaya. hamur kaşığa alınır, sonra çorbaya batırılıp yutulur. keyfi anlatılmaz, zaten sonradan da pek alışılmaz. yani çok fazla yerel.
