Karidese yurtdışında daha doğrusunu söylemek gerekirse islam ülkeleri dışında büyük bir tüketim talebi vardır.
Deniz karidesleri ile tatlı su karideslerinin lezzetleri farklıdır. Karides genellikle suda haşlama veya mangalda yöntemi ile pişirilir.pişirilmemiş Karidesin orijinal rengi mavi, beyaz tonlarında olup pişirildikten sonra pembe,kırmızı bir renge bürünür.
