kızartma yapılırken fritöz kullanılır ise kızartılmış sebzelerin yağının süzülmesi daha kolay olur.
fritözü olmayan gettolular ( varoşlar ) kızartma işlemi biten sebzeyi örneğin patlıcanı peçetenin üzerine koyarak fazla yağın süzülmesini sağlayabilirler.
yoğurt ve sarımsak robotta beraberce karıştırılıp içerisine 5 yemek kaşığı mayonez eklenmelidir.
