cins şeflerin ve işgüzar ev hanımlarının marinasyon ve sebzeli pişirme gibi dangalaklıklarına maruz bırakılmaması gereken überötesi nimet.
yalnızca bir teflon tavada, ocağın en küçük gözünün en kısık ayarında yağ eklenmeden, (bkz: sear) her iki yüzü on dakika pişirilir ve afiyetle, yağlı yağlı, cukkur cukkur yenir. neden kısık ateş; çünkü, o mühim ve son derece lezzetli yağı tavanın üstüne akıp gitmesin.
tam olarak tadını alabilmek için ise yanında ekmek ve tuzdan başka hiçbir şey tüketilmemelidir.
