1 yumurtayı kırın çırpın, içine 2 çay kaşığı kabartma tozu ve tuz atın. iyice çırpıp midyeleri önce yumurtaya sonra da una bandırıp tavaya atın.
sosuna gelince, 2 galetayı un ufak edene kadar ezin, içine 1 kaşık yoğurt 1 kaşık da mayonez koyun, 2-3 diş sarımsağı ezin koyun, 1 yemek kaşığı zeytin yağı, biraz sirke bir yarım da limon sıkın iyice karıştırın.
keyfinize göre, pul biber veya ezilmiş ceviz de koyabilirsiniz.
